第九百三十四章 暴躁老头在线训斥大老板（第三更）

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    后厨此刻新鲜蔬菜、瓜果、rou类等食材准备齐全，而且都是精选的食材，就是为了今天中午的升星考核。

    所有后厨的工作师傅，都换上了最近酒店刚刚发的一套新衣服。

    厨师，清一色白工作服、帽子分级而戴。

    一个个精神抖擞，好像迎接国家重要领导人到来一般！庄严、肃穆、认真、敬业~

    所有后厨的工作人员分别在长条形的不锈钢配菜桌两边站着，目不转睛的盯着桌旁一个老头的表演。

    这老头约莫其实出头，身体还算硬朗，面色红润，肚子隆起，有几分发福。

    高高的厨师帽，戴在他头上，顿时整个人的大厨气质显露而出。

    气场十足！

    以至于旁边那些后厨工作人员一个个聚精会神的观看着他的表演。

    老者两边的鬓角，已经有些花白，一边将锅里刚炒好的一个笋干炒rou，一手拎着锅，一手握着勺，正在往盘子里盛。

    拎着锅的手，明显有些颤抖，可能是年龄大了，体力略有欠缺的缘故吧。

    但熟练的动作，却展露出他大厨的水准，绝逼不是一般的二流厨师~~

    老者一边盛菜，一边教导似的出声：“像这份笋干炒rou，从选材到切菜、再到爆炒，整个过程看似轻松，但你们都要做到精致，才能做出令食客满意的菜品来。”

    “笋干要选择色泽黄亮、rou厚一点的，最好是选天目山大筒笋、无硫磺烟熏的，这种笋干才能保留原笋的口味。”

    “笋干先用水浸泡一到两天，然后用高压锅加入腌过笋干的水，焖15分钟，取出。笋干切条备用！”

    “精品五花切片、薄厚均匀，锅里不用加油，直接倒入五花rou，炸出少许油，笋干爆炒，生抽加糖……”

    老者絮絮叨叨说了笋干的做法，火候等等，每一句话都是经验之谈，让后厨的那些员工受益匪浅。

    等老者说完，也刚好将笋干炒rou盛放到了盘子里，笋干金黄、五花rou也金黄发亮，上面洒了几根香菜。

    青黄相映，让人食指大动。

    色香味俱全的一道菜，立时让那些后厨的员工竖起大拇指夸赞：“孔师傅好厨艺！！”

    旁边一身职业裙装、线条优美、气质干练的方雅，赶紧上前搀扶着老者：“孔叔叔，您歇息一会儿，交给他们处理就成！”

    “年龄大了，精神头也不行了，尤其是这腰……唉，”老者拿起桌上放着的自己的茶杯，打开，小小的抿了一口，“要不是你这丫头亲自来求叔叔，叔叔本打算一辈子都不再进厨房来着！”

    “您老是看着小雅长大的嘛，酒店这次这么大的事儿，肯定得您老来坐镇呢！”方雅俏脸露出小女儿般的俏皮，但眉宇间对这老者却十分尊敬。

    “孔师傅，这菜……我们能尝尝吗？”

    厨师长走了，现在的后厨是一个叫黄忠的胖子掌厨，他原本是那突然辞职的厨师长的副手。

    此刻，也算是机缘巧合、或者是赶鸭子上架，硬让他给顶上的。