第一百四十二章：你个和珅，好意思说这种话？
一口天价炒饭，老唐当场拜师正文卷第一百四十二章：你个和珅，好意思说这种话？最新网址：【南梁饼】刚出炉时，香气就已经很浓郁了。 当它内部的rou汁渗出后，香浓的rou味瞬间让它的诱惑力更上了一层楼。 “嗯！香！” 张铁霖深吸了口气，忍不住赞叹了声。 他伸着脖子看了眼，好奇问：“这里面是什么rou？怎么这么香？” 吴垒想了想，回答：“是羊rou和牛rou，但那个名词有点拗口，我没记住。” 说着，他就回头冲灶台边忙活的李逸问：“逸哥，你昨天说这个rou馅儿是用什么rou做的来着？” 李逸正往锅里的高汤中下料，闻言头也不回的解释：“枹罕赤髓之羊，和陇西舐背之犊。” “是什么意思啊？” 吴垒追问。 李逸将材料下进了高汤里，一边用汤勺推着汤，一边解释：“枹罕是个地名，在甘省临夏那边。 它秦朝时设置的一个县，属于陇西郡，现在改成镇了，叫枹罕镇。 枹罕赤髓之羊，就是当地养殖的一种贡羊，在古代一直是贡品，明嘉靖年间的《河州志》中记录的名字是枹罕赤髓羯羊rou。 不过当地的贡羊一般都是赶进东乡的山里放的，所以从康熙末年以后，就改称东乡贡羊了。” 听到他的解释，王钢恍然大悟：“原来是东乡羊啊！我知道，东乡手抓rou嘛！我吃过。” “好吃吗？” 张国利问他。 “好吃！” 王钢连连点头：“他们那儿炖羊rou一般只放盐，不放任何作料，就吃羊rou的本味，煮出来一点也不膻，那叫一个鲜呐！” 王钢说着，又闻着空气中的rou香味，不由得连连吞咽着口水。 李逸眼看锅中高汤将沸，就将火关小了些，解释：“陇西舐背之犊，就是陇西当地养殖的小牛犊rou，要选还没断奶的那种，rou质是最嫩的。 陇西就是以前的陇西郡，现在是个县，距离枹罕直线距离也就一百多公里。 当地的地貌都差不多，都是处在黄土高原的边缘，和秦岭支脉的丘陵地带，自古以来就比较干旱少雨，所以牛羊养殖大多都是散养，去山里吃草。 因为经常运动，而且在山里经常吃一些小白蒿，百里香等等的天然调味料，所以当地的牛羊rou，rou质都很好。” “听得我都馋了！来一个我尝尝！” 张铁霖瞅着托盘里的饼，有些按捺不住了，忍不住催促。 “太烫了。” 吴垒解释：“得稍微晾一晾，要不烫嘴。” “没事儿，我皮糙rou厚，不怕烫。” 张铁霖不以为意，见状，吴垒只能拿了个盘子过来，给他拿了一块出来，放在了盘子里。 “哈哈！闻着真香啊！” 张铁霖拿着筷子，夹起了饼来，就迫不及待的低头咬了一口。 “嚯！呼呼！” 他刚咬破饼皮，rou汁就喷涌了出来，烫得他叫了声，赶忙呼呼的吹起了凉气。 但他对得起自己皮糙rou厚的评价，烫劲儿过去以后，他就将饼皮咽下，然后就低头又咬了一口馅儿。 “呼！烫！呼！香！” 他一边叫唤，一边吃得香甜。 见状，张国利笑着冲王钢使了个眼色。 王钢会意，笑着低声调侃：“一个鹰国人，能吃过什么好东西？” 他的声音不算小，张铁霖也听得到。 但有美食在手，张铁霖不以为意，只是一口接着一口，吃得过瘾。 “老师。” 吴垒又拿起一块，放在盘子里，递给了张国利。 “谢谢谢谢。” 张国利接过盘子，低头闻了下，笑道：“这股麦香也好闻啊！使的麦子真好。” “这也是甘省的麦子，是定西的。” 吴垒记得这麦子的名字：“叫定西……曀…鸠之麦，对吧？逸哥？” “没错。” 李逸关了火，将锅中的汤菜盛了出来，一边解释：“国人吃面的历史可以追溯到最少四千年以前，青省喇家遗址就出土过四千年前的小米面条。 不过国人早期吃面的区域，主要集中在秦代的关中地区。 而当时的古人认为，陇中的安定地区，也就是现在的甘省定西，当地产的麦子品质是最好的。 这饼用的面粉，就是用定西当地种的麦子磨出来的。” “是我亲手磨的。” 吴垒笑着邀功，他前天磨了整整两个小时，才磨出来七斤多的面粉。 听着李逸的解释，张国利很惊讶：“做这饼要这么麻烦吗？面粉还得用特定产地的麦子自己磨？” “为了追求原汁原味，只能尽力还原了。” 李逸解释：“这道【南梁饼】是第一道记录在册的高奢面点，是要定西产的麦子，选用洛阳产的石磨磨成面粉，再制作饼皮和油酥。 里面的馅儿要用抱罕赤髓之羊，陇西舐背之犊制作。 调味的作料，也要用到河东长若之葱，张掖北门之豉，还要调以济北之盐，锉以新丰之鸡。 烤的时候要用洞庭覆霜之橘，仇池莲蒂之椒当燃料，才能做出来。” “要这么麻烦？” 张国利很是惊讶。 他低头看了眼手中的饼，感慨：“这些条件，在那个年代，不知道要耗费多少心血，才能做出这么一块饼来。” “这都是民脂民膏啊！” 一旁的王钢开口感慨。 听到他这话，张国利瞅着他笑问：“你个和珅，好意思说这种话？” 王钢有些尴尬，赶忙找补：“所以说还是现在好啊！科技发达了，连这种好东西都能吃到，咱们的日子，过得比古代的皇帝还好啊！” 听着他们的对话，直播间观众也在议论纷纷。 “贪官不管在古代还是现代，都活得很好。” “历史上的和珅，要是想吃这么一份【南梁饼】，恐怕也不是问题吧？” “可惜，不管是古代还是现代，我都吃不起。” “历史上的纪晓岚也不是什么好人！” “小时候看电视剧的时候，很喜欢纪晓岚，但长大了，反而喜欢和珅了！” “人家收了你的钱，是真办事儿啊！” “等伱再长大一点，就会重新讨厌和珅的。” “我要是皇帝，我也喜欢和珅，贪虽然贪了点，但他是真能办事儿啊！” “可惜，你在古代不是皇帝，而是吃麸糠的灾民，和珅贪的就是你的粮食钱。” “什么南梁饼，跟我的rou夹馍比，差远了！我要的是半肥瘦的，加rou，一口咬下去，滋滋冒油，美滴很！” 最新网址：