第七百五十四章：【凰血回春汤】
一口天价炒饭，老唐当场拜师正文卷第七百五十四章：【凰血回春汤】“我？” 黄小明指着自己的鼻子，瞪大了眼睛：“我是个什么东西？我来做？” 李逸被他逗乐了，笑了笑才说道：“没事的，这道汤很简单的，汤我已经熬好了，你只需要把鸡血藤砍开，把里面的汁滴在碗里就好。 待会儿上桌的时候，直接用龙肚汤一冲就可以了。” “哦，那就好。” 黄小明长舒了口气，笑道：“这个我能干，力气活儿而已。” 说完，他就快步去了储藏室，很快就抱了一捆弯弯扭扭，像是蛇一般的粗藤出来。 粗藤两端都被砍断了，凝结着一层鲜红的汁液，已经干了，色泽像是鸡血一般，正是李逸要的鸡血藤。 看着黄小明放在案台上的鸡血藤，郝力保拿起了一根打量了下，随即又放在鼻子下方闻了闻，才点头道：“是鸡血藤。” 他用手指抹了下鸡血藤断裂的横截面，好奇问：“这就是鲜鸡血藤吗？我还是第一次见鲜货，之前我都是用炮制好的干货。” 他的菜单上也有一道血藤仔鸡汤，是专门为女性客人配的，主料就是鸡血藤。 不过他买的鸡血藤都是炮制好的干药材，里面别说汁液了，就是水分都没多少。 “这种不光是鲜的，还是野生的。” 李逸笑道：“鸡血藤有活血补血，调经止痛，舒筋活络的功效，对月经不调，痛经，血虚萎黄都有很好的疗效。 不过鸡血藤的鲜藤效果要比干藤更好，而且这是真正的粤省大东山石坑崆附附近采的野生鸡血藤，质量是最好的。” “大东山？” 郝力保搜寻回忆，沉吟：“我买鸡血藤的时候也听说粤省的鸡血藤是最好的，但我买的好像是梅州的。” “那应该是梅州种植基地的货，品质也不错，但和野生货比还是有差距的。” 李逸说着，就拿过了一根鸡血藤，指着藤茎表面示意：“鸡血藤要看横截面，它的质地越红，孔洞导管越多，环数越多，品质就越好。 这根鸡血藤的颜色就很红，像刚切下来的鹿茸一样，而且环数也很多，有二十几个了，层层叠叠，髓心也都长满了，这种鸡血藤就是最顶级的。 二十几个环就说明这根藤已经长了有二十几年了，而且它的直径已经过九寸了。 九为极数，鸡上枝头，九啼成凤，过了九寸的鸡血藤就已经可以被称为凤血藤了，凤血藤的药效要比鸡血藤强得多，当然数量也更稀少，属于可遇不可求，这些藤还是节目组托关系才弄到的。” 听着李逸的解释，直播间里的观众听得好奇，纷纷发着弹幕询问着。 “真的假的？能治痛经？” “我们贵省也有，山里好多，砍开以后拿回去煮鸡蛋，泡茶喝，还挺不错的。” “血藤嘛！我这里好多，都在山上，煮的水我也喝过，效果还行，最好加点红糖一起煮。” “我在云省风庆，我家这里的特产就是鸡血藤膏。” “好东西啊！男孩子可以喝吗？” “想买一点给女朋友，在网上买靠谱吗？” 李逸同样看得见弹幕，看到弹幕中有很多观众在询问怎么买，就示意镜头靠近，对着鸡血藤的横截面拍了个特写。 “注意，现在市面上有很多鸡血藤，各地产的鸡血藤品种都不一样，所以在买的时候还是要看清楚的。” 李逸冲着镜头仔细解释：“鸡血藤又叫过岗龙，五层风，活血藤，它是豆科植物密花豆的藤茎。 因为它的藤茎中有血红色的汁液，色泽像是鸡血，所以才被称为是鸡血藤。 很多人会把它和大血藤搞混，它们的外观也很像，但药效是不一样的。 大血藤是木通科植物，它的血藤入药的效果是清热解毒，活血，祛风，还有一定的止痛效果。 鸡血藤是行血补血，调经，舒筋活络，这两种是不一样的。 大血藤的藤茎横截面是像花一样，一瓣一瓣的。 鸡血藤的截面是一圈套一圈的，就像树的年轮一样。 南方很多省份都有鸡血藤，但用的品种都不一样。 赣省丰城用的是山鸡血藤，桂省用的是亮叶鸡血藤，云省禄劝是用巴豆藤当鸡血藤的。 还有弹幕里有云省风庆的朋友，他们当地的鸡血藤是木兰科的异型南五味子，和中间南五味子的藤茎。 这里面的门道比较多，我就不多解释了，大家只要注意在买的时候看准粤省发货，然后药材的横截面和我手里的这种差不多就可以了。” 听了李逸的解释，不光直播间里刷起了一片“了解”，就连一旁的郝力保都恍然的点了点头。 他虽然会用鸡血藤入菜，但也只是用品质最好的，却没想过这里面还有这么多讲究。 好在他宁愿买贵，没有买错，也算是不亏。 但他的汤，和李逸的这种肯定就没法比了。 毕竟他用的是种植干货，李逸用的是野生鲜货，药效都不是一个水平的。 将鸡血藤递给了黄小明，李逸示意：“把这个断面锯下来一截，找个地方挂起来，拿个小汤碗在下面接，让里面的血汁滴在碗里。 滴一滴出来就换一只汤碗，每只碗里接一滴就够了。 等到不流了，就再锯掉一截，让它继续流就可以了。 等我把龙肚汤烧好，往碗里加一些汤，把血汁冲开，【凰血回春汤】就算做好了。” “好，交给我吧！” 黄小明听得明白，应了声就回身去拿汤碗了。 李逸则去到了储藏室，从冰柜里拿出了一个汤桶，放在灶台上，用小火加热了起来。 “这就是你说的龙肚汤？” 郝力保掀开汤盖看了眼，只见里面凝结成冰的高汤里，包着一个布袋状的东西，看不出是什么。 “对，用龙趸的鱼肚包上12味中药材，炖够三天三夜，就成了这锅龙肚汤了。” “怪不得昨天没见你熬，原来是早就熬好了。” 郝力保嗅着锅中内侧刚刚融化的汤水飘散而出的鲜香，点头赞叹：“熬足三天三夜，怪不得能有这种滋味，厉害。” 李逸笑了笑，没有多说，只是擦了擦手，重新架起了一口砂锅。 接下来，他就要开始做【金凤羹】了。 这道羹是九凤菜收尾的菜。 和这一期收官的节目一样，这道菜看上去平平无奇，但实际上却大有讲究，论复杂程度，甚至不输【凤育九雏】。 李逸把大部分菜交给郝力保他们师徒去做，就是为了腾出更多的时间，来做这两道菜。 3