第687章 七万家干不过一家？！

    这次出行，大家都感到收获很大。

    尤其让黑铁胆兴奋的是，红茶魔手胡佳木与黑茶鬼手黑三湘都如约加盟了天天茗茶，再加上早些时候加盟进来的绿茶圣手白西湖，天天茗茶的软硬实力都有了突飞猛进的提升。

    黑铁胆甚至还想起了一句八杆子打不着的古诗来——红酥手，黄虅酒！

    黑铁胆觉得，有这三只神手在，天天茗茶可以向国内任何一家茶叶集团叫板了。

    不过，张炎元让黑铁胆看了一份材料，黑铁胆才由衷地感到中国的茶叶产业实在是太落伍了。

    这篇文章的标题是：《7万家中国茶厂不敌一家英国立顿》。

    中国是茶的发源国，茶叶种植面积和茶叶产量居世界第一，中国有近7万家茶叶生产性企业，这7万家茶企的年总产值大约为300亿人民币。

    英国在1644年才开始正式从中国进口茶叶，英国本土至今也没有一棵茶树，但英国有一个全球知名的茶叶品牌——立顿,立顿的年销售额达30亿美元。

    这就是业内引发热议的“7万家中国茶厂不敌一家英国立顿”之源由。

    2008年底一则新华社报道给了传统茶产业一记惊雷。中国作为茶叶的发源地，却没有在国际上叫得响的茶品牌。七万家中国茶厂在年产值上竟难敌一家英国立顿。目前，中国出口茶叶在国际市场上平均每公斤仅值2美元左右，平均茶价比印度低四成，比斯里兰卡低六成多，甚至比肯尼亚的茶叶价格还要低20%。

    这是一件令中国茶叶企业很难堪的事情，更使得中国茶界精英羞愧难当，喜欢以历史为自豪的中国人当然觉得很没有面子。

    于是，国内兴起了对英国立顿的研究，各路人士大谈特谈立顿的成功之道，就连叶茂中大师也发出了经典之语：立顿除了茶叶品质做得很一般外，其他都做得很好，而中国茶叶除了茶叶品质做得很好，其他都做得很一般。

    研究立顿当然是为了学习立顿。那么，我们究竟需要学习立顿的什么呢？

    难道这些都是品牌不响造成的吗？而有着悠久历史的中国茶，又为什么没有在国际上叫得响的品牌呢？黑铁胆觉得，只有探寻我国茶产业从源头到通路、从营销到创新的全过程，或许才可以找到我国茶产品“有名无姓”的根本病因。

    黑铁胆随便浏览着网页，渐渐的，他也不由不佩服起这帮英国佬了。

    将中国茶叶企业和立顿放在一起进行对比，双方的差别非常明显：前者仍然按照农产品的方式生产、销售茶叶，在蒸汽缭绕中以感官控制品质，通过批发市场“慢销”茶叶产品；后者是按照产业化方式运作，构建现代化的销售网络“快销”茶叶产品，在吸引人的包装下追求的是稳定的口感和适中的价格，强调方便、快捷、经济、卫生。

    产品创新：拼配茶的前世与今生。

    立顿从一开始就从产品层面上对茶进行了创新。1890年，立顿创始人托玛士立顿爵士到斯里兰卡寻找优质茶叶。在斯里兰卡，他将茶叶种植变成了一种精细高贵的艺术，而经过其拼配的茶有一种独特清新的风味。在“从茶园直接进入茶壶的好茶”广告诉求的引导下,立顿爵士通过努力让茶成为深受英国大众欢迎的饮品，质量高，且价格适中。

    事实上，立顿能够长期保持茶叶高质量的秘诀在于茶叶拼配，拼配之后的茶叶品质以及风味更加精细。与酒一样，茶叶的质量、风味是由其生产的地域、气候条件、海拔高度以及土壤结构所决定的，没有两种茶叶是完全相同的，即便它们来自同一产地。比如，同一块土地出产的茶叶，在雨天采摘、加工，与在晴天采摘、加工，其质量、风味会有非常大的差异。所以，同一座茶园在一个季节中生产出不同质量的茶叶是很正常的。但立顿拥有来自世界各地的品茶专家和调茶师，他们经验丰富，熟悉茶艺科学，在他们的精心拼配下，可以严格保证茶叶质量稳定，达到既定的质量标准。

    立顿仅使用从茶树顶端采摘的茶叶，因为其最鲜嫩、口感最佳，能够产出高质量的茶。为了控制产品品质，确保自己可以获取最好的茶叶，从1890年起，立顿开始在斯里兰卡拥有自己的种植园。目前，立顿茶园位于肯尼亚和坦桑尼亚高海拔、临近赤道的地区，这里的气温、日照、雨量可以确保生产高品质的茶叶。立顿茶园的茶树种植面积超过1.1万公顷，每年绿茶叶的产量约为20万吨。庄园内设立了11家工厂确保新鲜采摘的茶叶能在采摘后的两个小时内进行加工处理。同时，立顿还在35个国家采购优质茶叶，以确保其原料充足。

    立顿成立了专业的茶叶研究所，从茶园里鲜茶叶的初加工到新产品研发，立顿投入大量资金，致力于研究茶叶对人体的健康益处和茶叶的活性成分。

    在产品创新研发的基础上，立顿依靠茶叶拼配技术和包装技术给茶业领域带来了一场革命，颠覆了传统的饮茶方式，避免了传统茶叶冲泡时间长、冲泡程序复杂、茶渣不易处理等弊端。“在彻底解决了茶叶作为现代商品必不可少的标准化和大规模生产问题的同时，保持了茶叶的优良品质。”业内人士认为，事实上，正是这些问题在基础层面上阻碍了当今中国茶业原茶产品的全国、全球品牌化发展。

    而立顿采用拼配茶的做法借以实现规模化、标准化、工业化的生产，突破了传统茶叶对口感、产地等方面的诸多要求，奠定了立顿全球化品牌发展的基础。

    拼配茶的做法还解决了另一个问题。由于是标准化生产，独特的包装形式使得立顿茶包可以像普通的快速消费品一样，进入现代零售渠道体系，而这一点恰恰是中国茶叶企业目前无法做到的。由于茶产品本身的特点，以及消费习惯、渠道门槛，目前中国茶叶销售的主渠道依然是茶叶专卖店以及茶叶批发市场。没有现代零售渠道做支撑，中国茶叶品牌就无法迅速做大做强。

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