第一百零八章 是时候表演真正的技术了
有了李亚东在,保姆小花顿时没了用武之地。 李亚东也是很无语啊,俗话说上门就是客,他这又是提rou又是提酒的过来拜个晚年,完了还要给主人家烧饭吃,这个道理就算摆到最高人民法院也说不通啊。 “老爷子,我这两天心情不好,要不……”他尝试着拒绝,也确实没啥做饭的心情,自己家里他都懒得开火。 “我这两天胃口不好,你看……” 宫老爷子一招太极给他推了回去,李亚东一脸悻悻,还想再说点什么的时候,一旁的宫羽突然脑门一拍,道:“曾爷爷,他不会就是你说的‘高手’吧?” 听到这两个字后,李亚东的心情瞬间舒畅不少,也就不与宫老头计较了,人嘛,没点虚荣心那是不切实际的,正当他转身准备走进厨房时,背后冷不丁的冒出一句话。 “就他?” 诶,我说姑娘,你这是赤裸裸的瞧不起人啊,李亚东顿时有些不爽,转过身来正色着回道:“就我。” 宫羽微微一怔,上下打量了他一番,面有不屑道:“不是我瞧不起你,你才多大,接受过专业的厨艺训练吗,能烧几个大菜?” 自认为见过大世面的人,内心多多少少有点难以掩藏的优越感,刚从新加坡回来,说实话宫羽真不信此时百废待兴的京城里,有什么能让人期待的东西,厨艺?算了吧,此时国内好多地方的人都吃不饱饭,谈个鬼的厨艺,她也就是被老祖宗特招回来,无法抗拒的那种,其实并不情愿。 “那我倒想反问你一句,你这在国外长大的孩子,吃过几道中国大菜?”李亚东淡淡说道。 “考我?”宫羽嗤笑道:“新加坡可是华人国家,你要以为我是吃汉堡薯条长大的,那就大错特错了。” 李亚东耸了耸肩,不置可否,道:“说来听听。” “五杯鸡听说过吗?沙姜鸡会做吗?炒水蛇会吗?”宫羽瞥了他一眼后,又补充了一句,“量你也不会。” “这……就你说的大菜?”李亚东还以为自己耳朵出了毛病,这不就是几道简单的粤菜吗,说的更准确点应该是顺德菜,还以为她多有见识呢。 想想也是,不都说顺德全民皆厨嘛,而且那里的人也爱折腾,香港、新加坡,包括东南亚一带,这个年代就捞出国门的厨子,八成还真是那边的。 “哼,大话谁不会说,有本事你做出来瞧瞧啊。” “做出来怕吓到你。” 俩人这边起了火气,宫老爷子就坐在后面的躺椅上看热闹,脸上的笑意越来越浓,知道中午有口福了。 在专业领域遭人鄙视,李亚东确实不太得劲,这跟心理年龄无关,纯粹是为了捍卫身为大厨的尊严。他决定吓吓这个不知天高地厚的小丫头,让她知道中华地大,卧虎藏龙。 跑进厨房一看,家里没什么趁手的食材,于是走到院里,伸出手来,道:“拿来。” 宫羽不明所以,问:“什么?” “车钥匙,我去买菜。” “你会开吗?” “我能把你这车开飞起来,你信不?” 宫羽越发觉得这家伙不太靠谱,扭头望向曾爷爷,见他点头后,才将车钥匙掏了出来。 李亚东接过钥匙走出门,宫羽赶紧跟了上去,寻思着还是帮他看着点,要知道外面的巷子可不算宽,她这车刚买来没几天,刮了蹭了也心疼,可惜留给她的只有一个车头,那家伙居然直接倒着开,速度还挺快。 “这么溜?” 她感觉有点纳闷,喃喃自语的走进院子,宫老爷子看了她一眼,笑呵呵道:“小羽,你小瞧了那小子。” “哦?”宫羽撇撇嘴道:“关键他年纪确实很小嘛,你又说他还在读书,哪儿来的这么多时间学这学那的?” “这个问题我也没弄清楚,不过小瞧他的后果八成还是你吃亏。” “才不信呢……” 再次来到菜场,此时已过了抢购潮,蔬菜什么的基本没剩好货,都是人家挑剩下的,索性李亚东就把目标放在rou食上。市场采购的活干了不少年,每看到一样食材,脑子里总会不自觉的冒出几道菜,看到猪rou的那会儿,倒是灵光一现。 “同志,这里的二层rou,给我来一扇。” “一扇?”卖猪rou的师傅楞了一下。 “对。”李亚东点点头,说着,还伸手示意了一下,“就从这里切,这一块我都要了。” “额额……”师傅切完rou后过秤一称,足足四斤二两。 好在李亚东弄了个钱包,平时各种票据都是随身携带,这种常用票据是硬通货,比钱都好使,公司收账时不时会有人拿来抵钱,照收不误,所以他并缺。 提着rou来到卖家禽的摊位,原本想买只鸡,做道经典粤菜白斩鸡,却突然发现有鹅卖,一问用rou票一样能买,顿时喜出望外,挑了一只最小的,但也有五斤多重。 只是四个人吃饭,两道大菜完全足够了,又买了一些必要的配料后,李亚东驱车返回宫家。 走进大门时,宫老爷子朝他手上一瞄,就知道动了真格,不禁嘿嘿一笑,喊道:“小花啊,出来帮忙打下手。” “诶,好嘞!” 李亚东嫌厨房太窄,干脆就搬了张桌子放在院子里,将鹅交给小花去拾掇,自己就开始磨刀霍霍,准备收拾猪rou。 一大块猪rou放在木质砧板上,李亚东手起刀落,先将整块猪rou切成一个四四方方的造型,然后哗啦一刀,使得肥瘦分离,将纯瘦rou放在一旁备用,砧板上只留下整块肥膘。 宫羽在旁边不留痕迹的观察着,李亚东嘴角不自觉的勾起一抹弧度,心想:小丫头片子,是时候让你见识真正的技术了。 只见他手腕一动,将锋利的菜刀横置,与砧板水平,然后用另一只手摁在rou的表面上,开始片rou。 片rou本不是什么稀奇事,难就难在他是整块脸盘大小的肥膘rou一起片,而且那厚度……撑死也就一毫米。 “不会弄破?”宫羽不由问道,她知道对方有意展示刀技,看得出来这家伙应该确实会做饭,但这样片下来如果不弄破,就未免有些恐怖了,这可比蓑衣黄瓜什么的,技术含量高多了。 李亚东没有搭话,专心干着自己的活。 不大会儿功夫,一张长宽约三十厘米左右、薄如蝉翼、隔着望过去都能看到人的猪rou片,被他顺手提起。 “这……”宫羽惊呆了,这是什么刀工,说是鬼斧神工都毫不为过。她毕竟是外行人,哪里亲眼见识过这等手段。 别说是她了,就连宫老爷子都一脸呆滞,问道:“小李子,这是什么菜啊,这么讲究?” 李亚东将rou片放进早就准备好的料酒中浸泡,拍拍手后,回道:“她不是喜欢粤菜吗,那我就给她做道顶级粤菜,野鸡卷。” 野鸡卷是顺德菜里的代表作,对于刀工的要求不是一般的苛刻,没在刀案上摸爬滚打几年的大师傅,根本不敢下手。 宫羽所想不错,李亚东之所以做这道菜,确实是为了秀刀工,而且确实收到了意料之中的效果。 “不知道宫小姐,在国外有吃过这道菜吗?”