第三百八十四章 跟以前一样一样
“这个是什么?”祁五福指着金黄色酥脆的薄脆问道。 “我叫它薄脆,又薄又脆。”祁九里解释道,“其实这道煎饼的点睛之笔是这个。” 祁九里指向一个陶碗里的大酱说道,“这些食材都是没多少味道的,可在饼皮上刷上这个,味道就不一样了。” 祁十一眼睛一下子亮了,“大姐,跟京城的那烤鸭用饼卷着吃一样的道理。” “对。”祁九里笑着点头。 不是平底的锅,饼皮煎得毫无规则,还薄厚不一,等饼皮一面差不多熟了,祁九里打上一个鸡蛋,用铲子小心翼翼的把蛋液尽量均匀的涂抹在饼皮上,然后翻个面,用勺子舀了大酱涂抹到反过来的饼皮上,加上一块薄脆,然后舀上两勺菜丁,把饼皮像叠被子般叠起来出锅。 “你们先尝尝。”祁九里舀了面糊接着忙碌,祁五福几人则分了煎饼迫不及待先尝味道。 “唔,这个什么薄脆的果然好脆。”祁六顺一口下去薄脆就碎了,小心的用手淋着一口往嘴里倒去,“嘎吱嘎吱”吃得满足香甜。 “大姐,好好吃。”祁十一眼睛都亮了,竖起大拇指就夸赞,“大姐,以后你旁的活别做了,我都包圆了,厨房的活计你方便的时候就别让二姐插手了。” 祁十香嘴儿咀嚼着脸上满是幸福,但不忘瞪祁十一一眼。 祁五福细细品味,祁九里说得没错,精华在酱料上,不过这什么薄脆的也是亮点,这个口感很特殊,也很让人喜欢。 “这个只是简单版的,真的做的时候这炒蔬菜丁不合适的,容易蔫掉,可以用腌菜丁代替,也能增加些味道,酸豆角、咸菜、腌萝卜……这些都合适放到里面去的。”祁九里说道。 “生菜差不多可以吃,到时洗干净些,直接放到薄饼里,解腻又爽口。”祁九里说道,“就像我们包烤rou吃那样。” 祁十香和祁十一吃过这个方式的烤rou,一下子明白了,但祁五福和祁六顺不太知道,但也没问,反正回去尝一下就知道了。 “猪里脊等今儿买了猪rou回来我做,五堂哥和六堂哥今儿吃了中饭再回去,到时我教你们怎么腌制猪rou。”祁九里手里动作不停,嘴儿也一直解释着。 “好。”祁五福一口答应。 早饭除了煎饼,祁九里还煮了红糖桂圆汤,加上几颗红枣,养身,就是跟煎饼不太相配,不过没人在意,味道好什么都搭。 祁九里把昨儿花的图带上,去秋味食肆报道了,又是一段日子的缺席,祁九里真心觉得自己这个员工做得太过潇洒了些。 刚跨进秋味食肆,大堂里的伙计都看向门口,见到跟以往没有任何诧异的祁九里,全部的人第一反应就是扬起笑容。 “嘿,九里你回来了。”苏大壮第一个打了招呼,上前几步就想拍祁九里的肩膀。 “欸,你这呆子你做什么。”王黑土一把上前扣住苏大壮的肩头,把人一下子拉回来了。 “黑土你干啥,做什么锁着我。”苏大壮挣脱不开,不舒服的挣扎着。 “你忘记之前见到的了,九里可是姑娘家,你这大手拍上去,一般的姑娘家哪里受的住。”王黑土怒骂道,“把人打伤了,咱们秋味食肆的账目谁算,你以后跟着谁学字。” 苏大壮一下子回过神来了,“是了,九里是姑娘家,我一下子没记起来,主要现在九里跟以前一样一样啊。” “都是呆子。”贵子摇头失笑,“九里来了,早饭可吃了,今儿是王黑土做的早饭,还不错,这小子手艺有所长进,豆浆熬得又浓又香甜。” “虽然吃过早饭了,但也得来一碗。”祁九里想喝豆浆。 “我给你去盛,你先坐着等一会儿。”王黑土闻言喜滋滋的放开苏大壮往后厨去了。 祁九里掀了掀长衫,优雅坐下,苏大壮一下子坐到祁九里对面,来来回回看了看,“九里,你真是姑娘啊,那我媳妇她妹子是没有希望嫁给你了。” “这么一瞧,你这模样还真是好看。”苏大壮眼底满是纯粹,祁九里没有一点儿的反感,相反的觉得很是亲切。 “那我多谢大壮哥的夸奖了。”祁九里笑着说道,“我这么好看,难怪这么快被人定下了,前儿我定亲了,今儿特地带了些糖果、蜜饯,你们尝尝。” 祁九里把篮子打开,里面花生、瓜子、蜜饯、糖果都有,苏大壮嘴巴微张,眼底震惊过后是欣喜,“定亲了,恭喜恭喜啊。” 顾佑之在角落,听了这话,眼底闪过一瞬的失落,随即嘴角勾起笑了,笑得很是无奈,他在奢求什么,本就是那般好的人儿,没有人喜欢才怪。 “是谁啊,我们可认识?”苏大壮追问道。 “嘿,还真认识。”祁九里不卖关子,“慕大哥,慕川谷,你们都见过的。” 顾佑之心底了然,也是,听佑佑说他们是一并进京的,他早该猜到的,“九里,恭喜你了。” “多谢。”祁九里笑着回应。 “是川谷啊,那你们可真是郎才女貌。”贵子笑着说道,“川谷还有一身本事,以后你可不愁rou吃。” “九里,你哥不是秀才老爷嘛,那你怎么不嫁个读书人?”苏大壮有些疑惑。 “慕大哥也是读书人啊,只是他不能科考而已。”祁九里笑着回道,“他不怎么说话,又有一身打猎本事,如果不是了解了,我也不知道他博学多识。” “川谷这么厉害啊。”苏大壮有些意外,但更多的是高兴,“那你们就太般配了。” “九里来了。”颜成涛一进秋味食肆就看到坐在大堂的祁九里,心情大好。 “颜掌柜。”祁九里起身恭敬问好。 “起来做什么,你们接着说话,我先上去忙了。”颜成涛笑着说道,“欸,对了九里,你家里人在门口,是等你吗?有事你尽管去忙,这段日子的账目我跟贵子都理清楚了,你不用担心。” “是有些事,想去趟邱记铁铺打两样器具。”祁九里说明道。