第五百零五章 超乎寻常的好吃
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罗满福带着一堆工人,在豆花小店街对面干了有些日子了。 他不是没想过,带人过来吃饭。 倒不是知道豆花有多好吃,纯粹是贪图方便。 只可惜,这想法涌上心头几次都被打消掉。 豆花小店声音太好,实在是排不上位置! 罗满福本是图个方便,要是花费大量时间去排队,反倒得不偿失。 慢慢的,也就淡了这个念头。 要是早知道豆花小店的饭菜这么便宜,罗满福说什么也要派个工人过来排队,大不了打包回去,大家分着吃。 “等等……我有事!”罗满福念头转的很快,眼见着齐瑞珠要关门,连忙道出来意,“我是想过来借上几个酒碗用用。请放心,不白用你们的!我们就在对面上工,用完就还给你们!” “瑞珠,谁啊?” “啊?哦,东家,是对面的工人,他们来借些酒碗。” “拿给他们吧。顺便盛两个猪蹄给他们。吃饱了才有力气干活。” “凭什……好吧!” 齐瑞珠本来挺不乐意的,听到林放说到“有力气干活”,这才回过神来,想起罗满福这帮人是在帮自家干活。 “等着啊,我去给你拿!” 齐瑞珠转身拿了一叠酒碗,又用海碗装了两个刚卤好的猪蹄,一起递给了罗满福。 “拿着吧。这是我们东家赏你的!” “多少钱?” 罗满福闻着碗里传来的卤猪蹄的香味,口水不受控制的充满了口腔。 “说了赏你的,要什么钱!真要要钱,你给不起的!”齐瑞珠不无得意的道:“我们东家可是顶尖的大厨师哦!” “呵呵……” 罗满福干笑了两声,没接话茬,“那什么……谢谢姑娘,也谢谢掌柜的打赏!” 他端着酒碗、猪蹄转身就走。 什么顶尖的大厨,罗满福才不信呢。 罗满福可不是那种市井出身没有传承的小门小户,轻易就能被人骗了去。 他祖上就是修皇宫的大匠,自己也是修补过皇宫的。 说一句家学渊源,传承有序毫不为过。 罗满福读书虽然不多,却也知道一个道理:有本事的人,就如锥处囊中,藏不住的。 就一个开豆花店的,东西还卖的那么便宜,能是什么顶级大厨? 怕是自己吹出来的顶级大厨! 罗满福心里泛着嘀咕,对海碗里的卤猪蹄也就没了尝一口的心思。 牛皮吹这么大,估计只会做表面功夫。 这猪蹄,怕是难以下口! “二爷回来啦?都等着您借的酒碗呢!” “快坐!快坐!二爷辛苦!” “二爷坐着,我来倒酒!” 看到罗满福回来,一帮工人接酒碗的接酒碗,让座的让座。 “嘿!二爷!”有人接过海碗,瞅了一眼,愣是没认出剁碎了的猪蹄是个什么东西,“这碗里装的是什么啊?” “卤过的猪蹄。”罗满福捏了一块猪头rou丢进嘴里,“对面店家送的,你们分着吃吧。可能不怎么好吃,不过好歹也是rou,对付对付吃两口。” “猪蹄?这玩意儿能吃?” “这玩意儿老脏了!猪身上最脏的就是那几根蹄子了吧?” “谁说不是呢,在烂泥坑里到处踩,指不定还踩过那啥呢,我不吃!” 一听说是猪蹄子,原本还想尝尝的工人,顿时就没了兴趣。 “来!喝酒!喝酒!” “哈!爽!要说下酒,还得是这阮二姐家的猪头rou!便宜好吃分量足!吃上一口,那叫一个舒坦!” “碰一个,你这话简直说我心坎里了!” 小六子猪头rou买的不少,可这些个做工人的,哪个不是大肚汉? 有酒有rou,饭量自然也就比平时大了些。 等到酒喝了一半,他们忽然发现,没下酒菜了。 “小六子,再去买些猪头rou!”罗满福不是个小气的,关键是他也没吃饱。 不喝酒也就罢了,酒喝了一半,没下酒菜干喝那得多扫兴? “别了吧,二爷!弟兄们都喝的差不多了。” “就是!就是!真要继续喝,这不是还有那什么卤猪蹄吗?” “也对啊……要不,咱们对付着,吃上几口?” 这帮工人都是跟了罗满福好些年的,知道罗满福豪爽,却也不好意思老让他请。 “对!对!大家分着吃几块。” “来,来,都拿着,别跟前面吃猪头rou似的,一口一块!” “那不能够,这玩意儿指定难吃!” 上到罗满福,下到新人小工,在罗满福带有偏见的介绍下,没人对这碗卤猪蹄有什么期待。 难吃是他们共同的印象,可有多难吃,那还得吃了才知道。 卤猪蹄不同于红烧猪蹄,不求软糯,只求Q弹劲道。 秘制的卤汁渗入卤猪蹄里面,更是让猪蹄满满都是滋味。 一定要用大口的,才能吃的爽利。 只是眼下这群人都不信任林放的手艺,全都是小心翼翼的咬了一小口,嚼都不敢嚼,连忙就把酒往嘴里倒。 咕! 嘶! 哈! 喝酒声此起彼伏,一众工人不像是在吃卤猪蹄,倒像是在吃什么大药丸子,表情个个痛苦。 也难怪,他们嚼都没嚼,直接吞咽,可不有点哽喉咙吗? 偏偏有个喉咙眼子细的,没能把猪皮rou咽下去,又给咔了回来,下意识的嚼了两下。 “咦……”这工人越嚼越香,忍不住惊叫:“这猪蹄怎么这么香,这味道我没办法形容,可我怎么觉得,比阮二姐家的猪头rou好吃很多?” “噗哈哈……” “哈哈哈……” “说什么呢?哈哈哈……” 现场短暂的安静过后,工人们笑成一片。 “这是我今年听到的最好笑的笑话!这么难吃的卤猪蹄,也配和阮二姐家的猪头rou相比?” “可不是嘛!这猪蹄子难吃的我都捏着鼻子下咽,你居然觉得好吃,别不是失心疯了吧!” “也不怨,这孩子没吃过什么好东西。刚刚阮二姐家的猪头rou,估计也没吃几口。” 听到工人们不但不相信,还疯狂的嘲笑自己,那工人也发了狠。 “爱信不信!”那工人用力撕扯骨头上的皮rou下去,狠狠的咀嚼起来,“你们都不吃最好,全都留给我得了!” 猪皮劲道却又不硬,猪rou紧致弹牙。 林放在火候控制上做的极好,中途又几次搅拌,让秘制卤汁均匀的渗透到了猪蹄的每一个部位。 卤料的香、咸,和猪蹄的鲜、弹结合的极好。 一口下去,满嘴都是美味人间。 尤其是因为卤味更追求劲道耐嚼的关系,那工人越嚼越是觉得满口生香。 他都不用刻意,很自然的就把酒碗送到嘴边。 “咕!舒服!爽!” 哪怕再不愿意相信,可是看到那工人吃的太过香甜,其他人也免不了有些动摇。 “不是吧?真有那么好吃?” “按说不应该啊!这可是猪蹄哎,黑乎乎的,能做出什么美味?” “我也不信啊,可是你看这货吃的满口流油的,要是不好吃,他能吃成这样?” “不行,我也试试!” “给我一块!” “别抢,我还没吃到呢!” 眨眼功夫,海碗里的猪蹄被瓜分一空。 罗满福动作慢了点,只抢到小小的一块猪趾,也就比成年人的大拇指略大一点。 “我去,真的好吃哎!” “俺嘞个娘啊,这是猪蹄子?不可能吧,怎么可能这么好吃!” “这也太好吃了吧,我想起我娘给我包的饺子了!不!我娘包的饺子都没这么好吃!” 工人们的惊呼声此起彼伏,自从真正品尝过林放做的卤猪蹄,他们的赞叹声再没停过。 “这……” 罗满福尝了一口猪蹄,满眼都是震惊。 他和大字不识一个的工人们不同,工人们哪怕搜肠刮肚,顶多也就能说一句猪蹄好吃。 除了好吃,再也说不出别的。 罗满福好歹家学渊源,读书虽然不多,字还是认识的,一些典故,也能信手拈来。 这会儿,他就感觉,自己真是有眼不识泰山。 “那家豆花店的东家,难不成真是位顶级大厨?” 除了顶级大厨,罗满福实在不相信,有谁能把难以下口的猪蹄做的如此好吃。 更令人惊叹的是,这猪蹄,完美的达到了下酒菜的所有要求。 好吃! 耐嚼! 滋味足! 特别适合下酒! 爱喝酒的人都知道,下酒菜想要好,咸味不一定要大,可滋味一定要足,要绵长,要每一次咀嚼,都能释放出更多的滋味出来。 要不然,一口酒下去,嘴巴里的滋味就冲淡,反倒不美。 令人震惊的是,罗满福手里的这块猪蹄,怎么吃都那么好吃,怎么嚼都那么香。 哪怕是一口酒下去,两口酒下去,嚼在嘴里的猪蹄,居然还是那么美味。 “是了!也只有顶级大厨,才能把小小一根猪蹄,做的如此完美吧!” 就在罗满福暗自感叹的时候,一帮工人腆着脸围了上来。 “二爷,要不,劳您受累,再去对面讨上几根猪蹄回来?” “是啊二爷,这猪蹄也太好吃了些,可也太少了些,一人就分上那么一两口,不过瘾啊!” “二爷,您面子大,求您了,再去试着讨点回来好不好?” 听到这些话,罗满福差点气笑了。 “你们这帮混蛋,真当我的面子有那么好使?你们知道对面的店主是什么人?人家可是顶级大厨,知道什么叫顶级吗?就是龙级!搁在大清没亡的时候,能进攻当御厨的那种!” 嘶…… 嚯! 听到罗满福这番话,一帮工人忍不住倒吸了口凉气。 “二爷,不能吧?对面那么小一家店,能出您说的御厨?” “我也觉得不可能!要真是御厨,那得是天下最会做菜的人了吧?那得多有本事?虽说现在是民国了,可最顶上那帮当官的,权势也没见少多少。他真那么会做菜,怎么不去金陵?” “二爷,我们见识少,您也别蒙我们呀!” 往日里,罗满福不说是说一不二,那也是德高望重。 他还真没遇到过手底下一帮工人集体反对自己的情况。 “呵!你们还不信咋的?”罗满福生生气笑,“行啊!走!都跟我来,咱们一起过去问问,看看别人到底是不是顶级大厨!走啊!都愣着干嘛?” 眼见得罗满福都走到街上,一帮工人面面相觑之余,也慢慢跟了上去。 这会儿,豆花小店里,每个人都开足了马力,不停的啃着猪蹄。 红烧猪蹄很美味,卤猪蹄却又是截然不同的美味。 更令人觉得不可思议的是,这卤猪蹄,辣的和不辣的,口感居然截然不同。 五香卤猪蹄,满口醇香。 香辣卤猪蹄,却因为辣味的衬托,鲜美到令人头皮发麻。 更令人觉得欣喜的是,卤猪蹄这道菜,搭配啤酒,简直让人愉悦的不行。 一大杯啤酒下去,嘴里居然还能感觉到浓厚的滋味。 叩叩叩! 屋里的众人吃喝的正开心,房门又被人敲响。 齐瑞珠正要起身,被林放拦了下来。 “大毛、小黑,你们两个去开门。看看是谁,没完没了还!” “是,东家!” “好嘞,东家!” 得了林放的吩咐,大毛小黑连忙丢开手里的猪蹄,起身来到门边。 嘎吱! “敲!敲!敲!敲你女……”大毛拉开店门,正要发怒,不想看到门口乌压压的站了十几号人,呼吸一窒,声音也缓了下来,“咳!你们这么多人围着我们店门口干嘛?” 小黑也看到了门口站着十几号人,他却一点不怂。 “干嘛的都是,那么多人敲我们家门好玩儿啊?赶紧滚!” “那个……对不住啊!”罗满福脸色有些尴尬,“你们往后退退,别都围着,不像样!” 回头骂了手底下的工人一句,罗满福这才说明来意,“那个……两位小哥,别着恼!我们不是来找麻烦的,我们是在对面做工,帮忙修房子的,不是坏人!” “所以呢?” “呃……”罗满福摸了摸鼻子,“刚刚蒙店掌柜赏赐了一碗猪蹄,是老汉我生平所吃过最好吃的美味,我就觉得,得是什么样的厨师,才能做出这样好吃的菜。难不成,贵掌柜的,是龙级厨师?” “什么龙级不龙级的?没听说过!”大毛有些不耐烦,“你要是找麟级厨师,我们店里倒是有,’白发魔厨’白玉堂听过没有?就在我们店里。不过,我们东家比他厨艺厉害多了!” “白发魔厨”白玉堂? 那不是鼎鼎有名的麟级大厨吗? 比他厉害多了,那不是龙级还能是什么!! (感冒了,好想请假!(╯▽╰))