第四百七十一章 粽子
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赵瑛进了顾记的大门,坐在游廊里排队等叫号,闻见空气里弥漫的rou香,饭香味,紧绷了许久的精神便渐渐舒缓。 辛老板提着半人高的茶壶,脚步稳健,依次给坐在游廊处,正等吃饭的客人们倒上茶水。 茶水淡的很,只有一丝的茶香,大部分客人却是十分满意,这样的茶水正好用来洗一洗舌头。 ‘顾记’正儿八经的宴席,价格虽然不算很高,同樊楼里几十两银子都轻易能花个干净的开销比,顾记这边就算是稍稍经济实惠的,可其中最让人惊艳的‘极乐宴’,好几日才能开上一次。 其它菜数量也少,能招待的客人不多。 平时每日就能招待个二十来桌,这还是顾湘手艺娴熟,速度很快,帮厨也渐渐成长起来的缘故。 红尘菜就更难做了,顾湘每天就做一道红尘菜,还要提前预定,如今预定的席位已经到了下个月。 要不是只能提前一个月预定,恐怕连下半年的时光都会被占据。 如此珍贵的机会,那开吃之前先洗好了舌头,便是一项非常重要的需求。 赵瑛徐徐地喝了口茶,面无表情。 李生就站在他身后,面上一派冷酷,手里捧着斗篷好好地当着他的跟班,表情却全然不是那么回事。 “苦得受不了了?难受吧?何必非要喝……难道你不喝这茶,顾厨就不给你做饭?” 李生小声碎碎念,“公子,你这人如此难伺候,只适合远观,不适合近距离欣赏,我觉得,你要是还想吃到我们家顾厨做的美味,最好离她远一些,严格地恪守一名普通食客的本分。” 我们家? 赵瑛勾了勾唇:“我要弄死你,这一天已经不远了。” 李生:“那很容易,你自己去跳个河怎样?我保准一起跳。” 赵瑛:“……你这厮是不是吃错药了,整日地同我拌嘴?” “废话,现在我就是对你又嫉又恨,不多排演几次,到时候演不出来,或者演砸了误事怎么办?” 李生低声道。 “你大可放心。” 赵瑛清冷漂亮的一双大眼睛,略略向上一翻,“你根本不必演,没人会不信的。” 端起茶盏,又喝了口茶,赵瑛忽然一笑,“张平甫都怀疑你,还有什么人会起疑心?” 李生眨了眨眼,点头:“也是。” 不光是他家公子,李生自己也觉得,整个皇宫里真正的聪明人,一只手数得过来,其中张舍人必要算一个的。 张舍人平日里虽不显山露水,但只看他能让自家公子的眼线,数年入不了他家内宅,便也能知这人不简单。 公子对那位的评价更高,有一次还说什么,张平甫一个人的脑子,就能抵得上皇宫里所有人的脑子,当然,要除去公子自己。 谷麴 他这位安国公大人,自认为智慧有一个半张平甫,算是略胜一筹。 眼见游廊上等待喂食的客人们渐渐安静下来,竹林后有袅袅青烟,顺风而上,李生便也收了声。 顾湘洗干净手,拿了帕子不紧不慢地擦拭,先不忙着做菜,转身去看了看泡好的糯米,又瞧了瞧底下人准备的粽叶。 这粽叶除了选了许多菰叶,还照着顾湘的要求,挑了些芦苇,荷叶,竹叶,芭蕉叶,各色各样。 指挥着二木几个把粽叶都刷干净,小火细细地煮了,顾湘连煮它们用的柴火,都是精挑细选。 她这才把腌好的五花rou从瓮里取出来,这rou腌制时并没有切碎,只拿菜刀片成了薄片,只有细微处相连,此时一提,整个rou片微颤,宛如一簇盛开的粉红色的花,瞧着就诱人。 两个从京城雇的仆妇,一边洗洗涮涮,不停地把厨房内外都清理干净,眼角的余光看见帮厨们开始认真处理粽叶了,眼前不禁亮了亮,不由自主地连吞了几口口水。 顾湘都还没开始做,她们两个便想着无论贵贱的,都要买几个粽子回去给自家小孙子小孙女尝一尝。 她们整日在厨房忙,最是知道‘顾记’的底细。 这地处简直像是不想赚钱,就是那些顾厨判定不合格的食材,在她们两个看来那都是好得不得了,外头的酒楼,除了樊楼这样的顶尖大酒楼,恐怕都不一定敢日日用。 一头蒜,一棵葱,想上食客们的餐桌,那都要过五关斩六将,非得胜过它们的同伴无数,这才有进食客肚子的机会。 如今就要过节,她们既进了‘顾记’干活,那便是老天爷给的缘分,要是不提上几篓好粽子回去,怕是后半年想起来都要心痛了。 也许为着自己,她们舍不得吃这样的粽子,可为了孙子,孙女,那就算节衣缩食,也是要买的。 顾湘提着rou片轻轻一抖搂,半空中就有浓郁的酒香弥漫,香味一点也不刺鼻,除了酒香,还带着一丝丝的甜,便是平日里没有酒瘾的几个帮厨,都不禁咂摸了下嘴唇。 老狗蹲在门口,使劲吞了口口水,不由腹诽了句:小娘子这也太暴殄天物了些。 幸亏他不知道,前阵子作为免费小食,搁在外面任凭来买朝食的乡亲们取用的那几大罐子醉枣,也是拿这么香醇可口,放在外面还不知多少钱的好酒来醉的,否则怕是更要发疯。 顾湘闻了闻味道,略一点头,直接下了辣手,啪一声摔到案板上,众人就听着顾湘砰砰砰地摔打声,极富节奏,听得人心跳声都要跟着飙升,不多时,众人回过神,就见顾湘一只手捞起粽叶,轻轻一折,迅速地一层米一层rou地塞得密密实实。 一时间众人不由浮想联翩,那rou真好看,红如宝石,一定很香吧。 确实很香很香! 转眼间,粽子已经煮好了。 粽子要趁热吃才好吃。 顾湘先捞了一个,待它稍微凉一凉就轻轻解开,一股又鲜又香甜的味就在整个厨房里横冲直撞,霸道得让人招架不住,四下里顿时口水声四起。 “唔。” 顾湘吸了口气,举起粽子来看了半晌,转头问一众帮厨,“大家看看,这粽子如何?” 众人:“……” 不想看啊,我们只想吃。