第4章 云鬓花颜金步摇
…… 面对小三儿的疑惑,曹承玉却没什么不好意思的。 “被杨先生教训了一顿,差点回不来了,还好跑的快。” “你把小莲叫上,你俩一起去准备,可别被那些贴身婢女看到了。” “好。” 吩咐妥当,没一会的功夫,小三儿带着一个青衣婢女,两人抬着一大箩筐食材颤颤悠悠的进了伙房。 青衣婢女便是小莲,从小便被卖到曹家,是负责服侍曹承玉的贴身侍女。 小莲长得清秀,脸小,眼睛大,跟他处的还不错,是他在曹府左膀右臂里的“右臂”! 刚进来,便见自家公子对自己怪笑。 小莲满脸幽怨。 “公子,你又在倒腾什么东西,夫人知道肯定又要说我,你可害死小莲了。” “嘿嘿,没事。” “此事就你我他,三人知道,不说出去没事的。” 说着,揉了揉小莲的脑袋,满脸微笑。 “公子~” 小莲嘤咛一声,俏丽微红,脑袋低着,双手不挺搅动着衣角,可爱极了。 哦,我这该死的魅力。 曹承玉懊恼似的拍了拍额头。 “开工了,开工了。” “小莲你去把食材洗洗,小三儿烧火,少爷今天要干一票爽的。” “保准。” 两人各自开工,曹承玉也没闲着,这口锅刚铸出来,要开开锅,过几遍油水。 清汤的锅底,也要熬些骨头汤。 需要的时间不少。 一整个上午,曹承玉忙的很,熬汤、片rou、择菜,花了好大的劲才算做好了准备工作。 接下来轮到炒制红汤底料。 这玩意,他也是第一次做,只能按照自己想象中的来。 锅热倒油,加入大葱、姜片、香叶、桂皮、八角这些,他花重金买到的香料。 当然,它们以前叫什么名字鬼知道,曹承玉按照自己的习惯叫的。 等热油把大葱姜片熬到枯黄,再用漏勺捞出。 香料多熬了7~8分钟的样子,才被他捞出,再加入大量干辣椒、海椒面、自制豆瓣酱、蚝油、大蒜。 搅合匀了,再倒入骨头高汤和适量的食盐,红汤锅底差不多就好了。 清汤锅底简单一些,有骨头汤打底,加入一些金针菇、大葱、枸杞、山药、冬笋片、冬瓜片熬制一段时间就成。 要想汤浓,需要反复熬制提炼。 这个过程也最费时间。 中途因为不熟练,红汤废了一锅,曹承玉不得不重新再来。 等一切就绪时,居然已经到了下午4点。 该吃晚饭了。 “呼……” 劳累了一天,大伙都不轻松。 然而,这一顿还是没有两人的份。 曹承玉抱歉道。 “小三、小莲多谢了,帮了我大忙,下次请你们吃大餐。” “少爷言重了,小莲只是尽自己的本份。” “小三儿不敢居功,都是少爷的功劳。” 两人诚惶诚恐,就差跪下了。 曹承玉无奈摸了摸鼻子,调教了那么久,两人却还是这样,唉…… 有些事,人力难为啊。 感慨着,曹少爷慢悠悠的推着小推车,往婶婶的月季小苑走去。 路上遇到了三房的几个少爷小姐,简单打过招呼也就分开了。 曹家内部其实还算好,主要是几房的妇人喜欢嚼舌根,她们又不掌权,最多造成精神伤害,无伤大雅。 小孩子之间气氛还是愉快的,大家都没长大,没神话传说中那种动不动要你死的情况。 利益争夺和集团划分,也是建立在一个健全的心智上,不然你脑子都没发育完全呢,当家的怎么可能放心让你cao作。 哪怕是神童,也不例外。 古人的风气就是这样,重传统看阅历,放在现代人眼中就是古板,殊不知这是对家族对先祖负责任的一种体现。 这里更是如此,君不见曹承玉做个饭都得偷偷摸摸。 胡思乱想中,月季小苑到了。 将小推车推到苑内的亭台,布置起来。 架锅,底下放碳,将提前片好的rou类、鲜虾、蔬菜等一一拿出。 心满意足的敲响了房门。 “谁呀?” 熟悉的声音传来,曹承玉难免有些紧张。 “是我,承玉。” “吱呀——” “承玉啊,怎么每次都这个时候来,都不能陪婶婶多说会话。” 随着房门打开,婶婶穿了一身紫色的狐裘,配上绾发上的金步摇,带有一股子高贵典雅的气质。 看样子,今天是出去过。 青丝垂下,脸颊似乎因为天气的缘故,有些坨红,此时正搓着手哈气。 这是云鬓花颜金步摇,芙蓉帐暖度春宵啊! 白居易诚不欺我。 我虽然不是皇上,但是谁不想与这等佳人共度春宵呢? 果然,文化人说话就是文雅。 “婶婶,今天我准备了点好东西与你分享。” “好东西?可是蟹羹?” “不是,今天上硬菜,走,就在凉亭那边。” “硬菜?有多硬……” 带着好奇,林娇韵跟着自己的好侄儿,去了苑内凉亭。 这是夏天晚上乘凉用的,许久未至,多了几分新意。 尚未进去,那沸腾的麻辣鲜香便窜进口鼻,让人不由咽下一口唾沫。 “这是何物?” 望着婶婶好奇的眼神,曹承玉不由得意起来。 “这东西叫火锅,这是鸳鸯锅,分红汤清汤两种,一者麻辣鲜香,一者嫩滑爽口,属于不可多得的一种美食。” “倒是新鲜。” 婶婶快步上前,发现很多食材都是生的,不由失望道。 “承玉可是拿婶婶作笑,这生的,如何让人吃的下去。” “别急,俗话说的好,心急吃不了热豆腐,我给婶婶演示一遍,就明白了。” 曹承玉自信一笑。 拿出三个蘸酱碗,两个辣蘸酱,一个芝麻酱口味的。 先从红汤锅底舀两勺沸腾的红汤,倒入辣蘸碗搅匀。 再从一旁夹起一片牛rou放入红锅,烫了30秒的样子,这才拿起。 在蘸酱碗中一蘸。 牛rou的色泽与红稠汤汁混合,鲜嫩爽滑,上面粘了一点蒜末,与rou搭配正好合适。 一口下去,那种愉悦舒适的心情,难以形容。 “咕哒~” 一旁的婶婶看直了眼,连忙坐下学着曹承玉的样子,也涮了一片牛rou,塞入小嘴的那一刹那。 牛rou的滑嫩、蒜香、麻辣的口感三者完美融合,冲击着她的口腔味蕾。 “好吃!”